Andar per vini in Puglia: i Rosati Salentini.

Andar per vini in Puglia: i Rosati Salentini. Conosciuto in tutto il mondo per il barocco, il Salento è anche la culla del Negroamaro, dei vini rossi possenti, solari, e del delicato superbo rosato salentino. E per capire la storia e la tradizione della vinificazione salentina bisogna partire proprio dal rosato. In un territorio caratterizzato da terre rosse... Continua »
febbraio 18, 2016 / 0

Gastronomia in Umbria: L’olio extravergine di oliva.

Gastronomia in Umbria: L’olio extravergine di oliva. La piccola Umbria è uno scrigno al cui interno sono raccolti gioielli gastronomici che caratterizzano tutto il territorio. È possibile rintracciare nella civiltà dell’Olio extra vergine di oliva e nella cultura del lardo il filo conduttore delle tradizioni gastronomiche di questa regione. Tra il verde delle colline della Strada del... Continua »
febbraio 18, 2016 / 0

Gastronomia in Umbria: il Tartufo Nero.

Gastronomia in Umbria: il Tartufo Nero. Gastronomia in Umbria: il Tartufo Nero. Questo eccezionale fungo a sviluppo sotterraneo ha una grandezza che può variare da quella di una noce per arrivare a una mela. Le prime notizie certe sul tartufo compaiono nella Naturalis Historia, di Plinio il Vecchio. Nel I secolo d.C., grazie al filosofo greco... Continua »
febbraio 18, 2016 / 0

La pesca settembrina di Leonforte matura in modo sorprendente.

La pesca settembrina di Leonforte matura in modo sorprendente. Nella bella Sicilia la pesca settembrina di Leonforte matura in modo sorprendente. Sull’albero avvolta in un sacchetto di pergamena si preserva dai parassiti e mantiene tutto l’aroma antico ed unico di una volta. Dall’inizio del XX secolo le cultivar nazionali di pesca sono state gradualmente soppiantate da quelle americane che,... Continua »
dicembre 3, 2015 / 0

Le mille proprietà dei fiori e delle bacche di sambuco.

Le mille proprietà dei fiori e delle bacche di sambuco. Il Sambuco è una pianta originaria dell’Europa e del Caucaso; oggi è una specie ormai cosmopolita, diffusa in tutte le aree temperate dei continenti. In Italia è presente in tutte le regioni, dal piano ai 1.400 metri circa di quota. Il sambuco è una pianta caratterizzata da molte proprietà terapeutiche... Continua »
dicembre 3, 2015 / 0